QB/T 4089-2023 制糖工業助劑 聚甘油脂肪酸酯類消泡劑

范圍
本文件規定了制糖工業助劑 聚甘油脂肪酸酯類消泡劑的感官、理化等要求，描述了相應的試驗方法，規定了檢驗規則、標簽、包裝、運輸和貯存的要求，同時給出了便于技術規定的分類。
本文件適用于以聚甘油脂肪酸酯為主體，其他適用于制糖工藝的食品添加劑為輔料，復配而成的制糖工藝用消泡劑(以下簡稱“產品”)的生產、檢驗和銷售。

術語和定義
本文件沒有需要界定的術語和定義。

分類
消泡劑按理化指標的規定分為Ⅰ類、Ⅱ類、Ⅲ類三個類別。

要求
原料要求
聚甘油脂肪酸酯應符合 GB 1886.178 的規定，其他輔料應符合 GB 2760 的規定。
感官要求
應符合表1的規定。


理化指標
應符合表2的規定。


食品安全要求
應符合 GB 26687 的規定。

試驗方法
活性成分含量
測試方法
Ⅰ類、Ⅱ類消泡劑按 GB/T 11275 中共沸蒸館法測定水分后計得。
Ⅲ類消泡劑按 GB/T 11275 中卡爾費休法測定水分后計得。
GB/T 11275-2007 表面活性劑 含水量的測定
結果計算
活性成分含量(w)按公式(1)計算：

式中：
w—活性成分含量，用百分數(%)表示；
X—含水量，用百分數(%)表示。
再現性：相同的試樣在每兩個不同實驗室所得結果之差，采用共沸蒸館法不應大于1%(質量分數)；采用卡爾費休法不應大于6%(質量分數)。


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